Bløde fødselsdagsboller

Kort om opskriften

Bløde fødselsdagsboller er klassiske, luftige boller med mild og sød smag. De er nemme at bage og passer godt til både fødselsdag, eftermiddagshygge og morgenmad. Server dem lune med smør, ost eller marmelade.

• Opskriften tager cirka 35 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 25 g gær
• 2 dl lun mælk
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 1 æg
• 75 g blødt smør
• 450 g hvedemel
• 1 tsk kardemomme
• 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i den lune mælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt, æg og kardemomme, og rør det sammen.
3. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen godt sammen.
4. Tilsæt det bløde smør i små stykker, og ælt dejen i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
5. Dæk skålen til, og lad dejen hæve lunt i 25 minutter.
6. Del dejen i 10 lige store stykker, og form dem til runde boller.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 minutter.
8. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
9. Pensl bollerne med sammenpisket æg.
10. Bag bollerne i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Tips

• Ælt dejen grundigt, så bollerne bliver ekstra bløde og luftige.
• Brug blødt smør, så det nemt kan arbejdes ind i dejen.
• Kardemomme kan udelades, hvis du ønsker en helt mild bollesmag.
• Bollerne kan fryses og lunes kort i ovnen efter optøning.

Ofte stillede spørgsmål