Nemme briocheboller

Kort om opskriften

Disse briocheboller er bløde, let søde og nemme at bage hjemme. Dejen laves med smør, æg og mælk, som giver bollerne en lækker og luftig konsistens. Brug dem som burgerboller eller server dem lune med smør.

• Opskriften tager cirka 35 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 25 g gær
• 2 dl lun mælk
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 æg
• 450 g hvedemel
• 75 g blødt smør
• 1 æg til pensling
• 1 spsk mælk til pensling
• 1 spsk sesamfrø

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i den lune mælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og æg, og rør det sammen.
3. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen godt sammen.
4. Tilsæt det bløde smør i små stykker, og ælt dejen i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
5. Dæk skålen til, og lad dejen hæve lunt i 35 minutter.
6. Del dejen i 8 lige store stykker, og form dem til runde boller.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 minutter.
8. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
9. Pisk æg og mælk sammen, og pensl bollerne forsigtigt.
10. Drys med sesamfrø, og bag bollerne i 12-15 minutter, til de er gyldne.

Tips

• Ælt dejen grundigt, så bollerne bliver luftige og bløde.
• Brug blødt smør, så det nemt kan arbejdes ind i dejen.
• Bollerne kan bruges som burgerboller, sandwichboller eller morgenboller.
• Lad bollerne køle af på en rist, så bunden ikke bliver fugtig.

Ofte stillede spørgsmål