Boller i karry med ris

Kort om opskriften

Boller i karry med ris er en klassisk dansk aftensmad med mild smag. Kødbollerne koges direkte i vand, og sovsen laves nemt med karry, mælk og bouillon. Retten er overskuelig og god til både børn og voksne.

• Opskriften tager cirka 55 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 500 g hakket svinekød
• 1 løg
• 1 æg
• 3 spsk hvedemel
• 1 dl mælk
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk friskkværnet peber
• 1,5 liter vand til kogning
• 300 g jasminris
• 30 g smør
• 2 tsk karry
• 2 spsk hvedemel til sovs
• 4 dl kogevand fra kødbollerne
• 2 dl mælk til sovs
• 1 tsk sukker
• 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

1. Hak eller riv løget fint.
2. Rør hakket svinekød, løg, æg, hvedemel, mælk, salt og peber sammen til en fast fars.
3. Bring 1,5 liter vand i kog i en gryde, og skru ned, så vandet kun simrer.
4. Form små kødboller med en spiseske, og kog dem i vandet i 8-10 minutter, til de er gennemtilberedte.
5. Tag kødbollerne op med en hulske, og gem 4 dl af kogevandet.
6. Kog risene efter pakkens anvisning.
7. Smelt smørret i en gryde, og rist karryen i smørret i 30 sekunder.
8. Pisk hvedemel i, og tilsæt kogevand og mælk lidt ad gangen, mens du pisker.
9. Lad karrysovsen simre i 5 minutter, til den er cremet.
10. Smag sovsen til med sukker, citronsaft, salt og peber.
11. Kom kødbollerne tilbage i sovsen, og varm dem forsigtigt igennem.
12. Server boller i karry med de kogte ris.

Tips

• Brug en mild karry, hvis retten skal være ekstra børnevenlig.
• Tilsæt små æbletern til sovsen for en sødere og friskere smag.
• Rør farsen godt sammen, så kødbollerne holder formen under kogning.
• Retten kan serveres med ærter eller dampede grøntsager ved siden af.

Ofte stillede spørgsmål