Chokolademousse uden æg

Kort om opskriften

Chokolademousse uden æg er en enkel dessert med intens chokoladesmag og blød konsistens. Den laves med smeltet chokolade og pisket fløde, så den er nem at gå til. Server den i små glas med bær eller lidt revet chokolade på toppen.

• Opskriften tager cirka 20 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 150 g mørk chokolade
• 3 dl piskefløde
• 2 spsk flormelis
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 100 g friske bær
• 20 g revet mørk chokolade til pynt

Fremgangsmåde

1. Hak den mørke chokolade groft.
2. Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikroovn ved lav varme.
3. Lad chokoladen køle af i 5-10 minutter, så den ikke er varm.
4. Pisk piskefløde, flormelis, vaniljesukker og salt til en blød flødeskum.
5. Vend lidt af flødeskummet i den smeltede chokolade for at løsne den.
6. Vend resten af flødeskummet forsigtigt i chokoladen, til moussen er jævn og luftig.
7. Fordel moussen i fire små glas eller skåle.
8. Sæt moussen på køl i mindst 30 minutter før servering.
9. Top med friske bær og revet mørk chokolade.

Tips

• Brug mørk chokolade med 55-70 procent kakao for en god balance mellem sødme og chokoladesmag.
• Vend flødeskummet forsigtigt i, så moussen holder sig luftig.
• Moussen kan laves dagen før og opbevares på køl.
• Tilsæt lidt appelsinskal, hvis du ønsker en friskere smag.

Ofte stillede spørgsmål