Kort om opskriften
Pandekager med vanilje er en enkel og klassisk dessert, som de fleste kan lide. Dejen røres hurtigt sammen og steges tyndt på panden. Server pandekagerne med sukker, syltetøj, is eller friske bær.
- Opskriften tager cirka 35 min. fra start til slut.
- Den passer til 4 portioner.
- Sværhedsgraden er nem.
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 2 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 0,5 tsk salt
- 4 æg
- 5 dl mælk
- 25 g smeltet smør
- 25 g smør til stegning
- 150 g jordbærsyltetøj til servering
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, sukker, vaniljesukker og salt i en skål.
- Pisk æggene i melblandingen ét ad gangen.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker, så dejen bliver glat.
- Rør smeltet smør i pandekagedejen.
- Lad dejen hvile i 10 minutter, hvis du har tid.
- Varm en pande op ved middel varme, og kom lidt smør på.
- Hæld et tyndt lag dej på panden, og drej panden, så dejen fordeler sig.
- Steg pandekagen i 1-2 minutter på hver side, til den er gylden.
- Gentag med resten af dejen, og server pandekagerne lune med jordbærsyltetøj.
Tips
- Pisk mælken i lidt ad gangen, så dejen ikke klumper.
- Brug en slip-let pande, så pandekagerne er nemme at vende.
- Tilsæt lidt ekstra mælk, hvis dejen virker for tyk.
- Server med sukker, syltetøj, vaniljeis eller friske bær.
Ofte stillede spørgsmål
Kan pandekagedej laves i forvejen?
Ja, pandekagedejen kan laves nogle timer før og opbevares tildækket i køleskabet.
Kan pandekager fryses?
Ja, pandekager kan fryses med bagepapir imellem, så de er nemme at skille ad.
Hvordan undgår jeg klumper i pandekagedejen?
Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker grundigt, så dejen bliver helt glat.
Flere nemme opskrifter
Andre opskrifter, der passer godt til denne.
Chokolademousse uden æg
Nem chokolademousse uden æg med mørk chokolade og flødeskum. En luftig og cremet dessert med få ingredienser.
Nem æblekage med rasp
Nem æblekage med blød æblemos, sprød rasp og flødeskum. En klassisk dansk dessert med få ingredienser.
Gulerodskage med glasur
Saftig gulerodskage med mild krydring og cremet glasur. En nem hjemmebagt kage til kaffe, hygge eller dessert.