Kort om opskriften
Denne mac and cheese er cremet, enkel og lavet med almindelige råvarer. Den passer godt som hurtig aftensmad, når retten skal være nem og mættende. Server den gerne med en simpel salat ved siden af.
- Opskriften tager cirka 30 min. fra start til slut.
- Den passer til 4 portioner.
- Sværhedsgraden er nem.
Ingredienser
- 400 g makaroni eller små pasta
- 40 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 6 dl mælk
- 200 g revet cheddar
- 100 g revet mozzarella
- 1 tsk dijonsennep
- 0,5 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk friskkværnet peber
- 30 g rasp
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter pakkens anvisning, og hæld vandet fra.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
- Pisk hvedemel i smørret, og lad det varme i 1 minut under omrøring.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker, så saucen bliver glat.
- Lad saucen simre i 3-4 minutter, til den tykner let.
- Rør cheddar, mozzarella, dijonsennep, paprika, salt og peber i saucen.
- Vend den kogte pasta sammen med ostesaucen.
- Drys rasp over retten, og server straks, eller giv den 5 minutter under grill i ovnen for en sprød top.
Tips
- Brug en blanding af cheddar og mozzarella for både smag og cremet konsistens.
- Tilsæt lidt ekstra mælk, hvis saucen bliver for tyk.
- Retten kan gøres mere mættende med stegt bacon eller kylling.
- Server med dampet broccoli eller en grøn salat for et friskere måltid.
Ofte stillede spørgsmål
Kan mac and cheese laves i forvejen?
Ja, retten kan laves i forvejen og varmes forsigtigt op med lidt ekstra mælk.
Kan mac and cheese fryses?
Ja, den kan fryses, men saucen kan ændre konsistens lidt efter optøning.
Hvilken ost er bedst til mac and cheese?
Cheddar giver god smag, mens mozzarella gør retten ekstra cremet og mild.
Flere nemme opskrifter
Andre opskrifter, der passer godt til denne.
One pot pasta med tomat og ost
One pot pasta med tomat og ost er en nem aftensmad med minimal opvask. Pastaen koges direkte i tomatsaucen, så retten bliver cremet og smagfuld. Server den straks…
Nem pasta med kylling og grøntsager
Denne pasta med kylling og grøntsager er en nem og mættende aftensmad. Retten laves med en enkel cremet sauce og grøntsager, som de fleste kan lide. Den passer…
Tortellini i cremet tomatsauce
Tortellini i cremet tomatsauce er en hurtig aftensmad med masser af smag. Retten laves i én gryde med få ingredienser og er klar på under 30 minutter. Den passer…