One pot pasta med tomat og ost

Kort om opskriften

One pot pasta med tomat og ost er en nem aftensmad med minimal opvask. Pastaen koges direkte i tomatsaucen, så retten bliver cremet og smagfuld. Server den straks med lidt ekstra ost på toppen.

• Opskriften tager cirka 30 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 350 g pasta
• 1 spsk olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 spsk tomatpuré
• 7 dl grøntsagsbouillon
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk friskkværnet peber
• 100 g revet mozzarella
• 50 g revet parmesan
• 1 dl madlavningsfløde 8%

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie op i en stor gryde, og steg løg i 2-3 minutter, til de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og rør rundt i 1 minut.
4. Kom pasta, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, oregano, basilikum, salt og peber i gryden.
5. Lad retten koge ved middel varme i 12-15 minutter, og rør jævnligt, så pastaen ikke sætter sig fast.
6. Tilsæt madlavningsfløde, mozzarella og parmesan, når pastaen er mør.
7. Rør godt rundt, til osten er smeltet, og saucen er cremet.
8. Smag til med ekstra salt og peber, og server straks.

Tips

• Brug små pastatyper som penne, skruer eller makaroni, da de er nemme at koge i saucen.
• Tilsæt lidt ekstra bouillon, hvis pastaen mangler væske undervejs.
• Retten kan gøres mere mættende med stegt kylling eller sprød bacon.
• Tilsæt frisk spinat de sidste 2 minutter, hvis du vil have mere grønt i retten.

Ofte stillede spørgsmål