Nem kylling i karry uden kokosmælk

Kort om opskriften

Denne kylling i karry laves uden kokosmælk og får i stedet en mild, cremet sauce med mælk og bouillon. Retten er enkel, mættende og god til hverdagsmad. Server den med kogte ris og lidt grønt ved siden af.

• Opskriften tager cirka 40 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 400 g kyllingebryst
• 300 g jasminris
• 1 spsk rapsolie
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 1 rød peberfrugt
• 2 tsk karry
• 2 spsk hvedemel
• 4 dl mælk
• 2 dl hønsebouillon
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk friskkværnet peber
• 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Skær kyllingebryst i mundrette stykker.
3. Hak løg fint, skær gulerødder i tynde skiver og peberfrugt i tern.
4. Varm rapsolie op i en stor pande eller gryde, og steg kyllingen i 5-6 minutter, til den er let gylden.
5. Tilsæt løg, gulerødder og peberfrugt, og steg videre i 4-5 minutter.
6. Drys karry og hvedemel over, og rør godt rundt i 1 minut.
7. Tilsæt mælk og hønsebouillon lidt ad gangen, mens du rører, så saucen bliver glat.
8. Lad retten simre i 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
9. Smag til med salt, peber og citronsaft.
10. Server kylling i karry med de kogte ris.

Tips

• Brug madlavningsfløde i stedet for noget af mælken, hvis saucen skal være ekstra cremet.
• Tilsæt ærter de sidste par minutter for mere grønt i retten.
• Retten kan gøres mildere ved at bruge lidt mindre karry.
• Rester kan varmes op med en smule mælk, hvis saucen bliver for tyk.

Ofte stillede spørgsmål