Nemme kanelsnegle

Kort om opskriften

Disse kanelsnegle er nemme at bage og får en blød dej med klassisk kanelfyld. De kræver kun almindelige ingredienser og kan laves på cirka en time. Server dem lune, som de er, eller med lidt glasur på toppen.

• Opskriften tager cirka 40 min. fra start til slut.
• Den passer til 4 portioner.
• Sværhedsgraden er nem.

Ingredienser

• 25 g gær
• 2 dl lun mælk
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 1 æg
• 75 g blødt smør
• 450 g hvedemel
• 75 g blødt smør til fyld
• 75 g brun farin
• 2 spsk stødt kanel
• 1 æg til pensling
• 75 g flormelis til glasur
• 1 spsk vand til glasur

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i den lune mælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og æg, og rør det sammen.
3. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen sammen.
4. Tilsæt blødt smør i små stykker, og ælt dejen i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
5. Lad dejen hæve lunt i 20 minutter.
6. Rør blødt smør, brun farin og kanel sammen til remonce.
7. Rul dejen ud til en firkant på et let meldrysset bord.
8. Fordel remoncen jævnt over dejen, og rul den stramt sammen.
9. Skær dejen i 12 snegle, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
10. Lad sneglene efterhæve i 10 minutter, mens ovnen varmes op til 200 grader almindelig ovn.
11. Pensl sneglene med sammenpisket æg, og bag dem i 12-15 minutter, til de er gyldne.
12. Rør flormelis og vand sammen til glasur, og fordel den over de afkølede kanelsnegle.

Tips

• Brug blødt smør i både dej og fyld, så det er nemt at arbejde med.
• Rul dejen forholdsvis stramt, så sneglene holder formen under bagning.
• Lad sneglene køle lidt af, før glasuren kommes på.
• Kanelsneglene kan fryses uden glasur og lunes kort i ovnen efter optøning.

Ofte stillede spørgsmål